「服務貿易理事會」係依據1994年馬拉喀什協定（Marrakesh Agreement）第四條WTO之結構第五款設立。理事會應負責監督服務貿易總協定（General Agreement on Trade in Services, GATS）之運作情形，履行相關協定及總理事會所指派之職責，並制定各自相關之程序規則，但須經總理事會之通過。同時，各理事會之成員應開放由所有會員代表擔任，理事會主席由全體會員選任，並在必要時召集，以履行其職責。理事會為促進本協定之運作及目標之達成，必要時得設置附屬機構，目前已設置有兩個工作小組（國內規章工作小組、服務貿易規則工作小組）以及兩個委員會（特定承諾委員會、金融服務貿易委員會）。為了使新回合服務貿易談判事務與其他事務有所區分，服務貿易理事會之會議工作區分為例會和特別會議來進行。